Выращивание шампиньонов в саду
Наверное, у каждого в саду найдется тенистое место, где ни овощи, ни цветы не растут. В этих местах можно попробовать вырастить грибы. Технология их выращивания простая, стоит только приложить чуточку усилий и ваше меню разнообразится благодаря им. Кроме этого они будут хорошим дополнением для сада, оформленного в лесном стиле. Хорошо подходят для этой роли шампиньоны. Они относятся к семейству агариковые, роду шампиньонов. Данный род насчитывает более шестидесяти различных видов. Наиболее популярный культивируемый вид – шампиньон двуспорый и коричневый. Кроме этих разновидностей в искусственных условиях выращивают и другие. Это шампиньоны двухкольцевые, садовые, луговые, полевые, крупноплодные, миндальные, бразильские и пр. Технология их выращивания одинаковая. Только шампиньон бразильский требует особых условий.
Подготовка компоста
При выращивании шампиньонов используют компост. Его готовят по следующему рецепту: берут двенадцать килограмм неперегнившей соломы и восемь килограмм свежего коровьего навоза или птичьего помета, укладывают их в бурт, послойно. После укладки будущий компост ежедневно нужно поливать, чтобы он не пересыхал. Время подготовки – 22-25 дней. За это время его четыре-пять раз перелопачивают. В течение времени подготовки от бурта исходит запах аммиака. Если он исчезнет, значит, компост готов.
Посев мицелия шампиньонов
При выборе места под посев предпочтение отдают полутенистым, тенистым местам под кустарниками, деревьями, в малиннике, главное чтобы грибам не повредили прямые солнечные лучи. Предварительно грядку вспушивают. Не следует удалять из нее корни трав и сорные растения, конечно, если они вам не мешают. Затем на поверхность подготовленной грядки высевают мицелий, сверху которого рассыпают компост слоем пять-семь сантиметров. Участок увлажняют, поливая в дальнейшем по мере надобности. Для грядки площадью 2,5 квадратных метра понадобится двадцать грамм сухого мицелия смешанного с одним килограммом сухой почвы. Приблизительно через 2,5 месяца грибница начнет плодоносить. Плодоношение длится с весны до поздней осени. Культивируемые шампиньоны обладают высокой урожайностью. С одного квадратного метра можно собрать около 12 килограмм грибов в месяц. Так как шампиньоны не имеют периода вегетации, мицелий можно высевать в любое время, кроме зимы.
Сбор грибов
При сборе шампиньонов их не срезают, а аккуратно выкручивают. Грибнице это не повредит, ведь у нее нет корневой системы. Между тем от оставшихся пенечков грибница может загнаиваться. На одном месте грибница растет более пяти лет, с каждым годом немножко разрастаясь.
