Полезные свойства верескового мёда
Вересковый мед — удивительный сорт меда. О нем спорят пчеловоды и любители меда многие десятилетия. Именно вересковый мед отлично вписывается в пословицу «где два человека — есть три мнения». Одни считают его высококлассным медом, другие считают его второстепенным медовым лакомством. Однако, как знают все специалисты медовой отрасти мед с вереска — один из самых полезных сортов меда. Разберемся в нашей статье во всем подробнее. Содержание [показать] Шотландская баллада о вересковом меде В эпосе народов Шотландии есть многовековая легенда про вересковый мед. Легенда гласит, что народ пикты потерпели жестокое поражение в многолетней войне с шотландцами. Осталось всего 2 представителя побежденного народа: мудрый старик со своим малолетним сыном. Тогда король шотландцев решил выяснить таинственный, хранимый в глубокой тайне, рецепт целебного эля приготовляемого на вересковом меде. Тогда старик вызвался рассказать рецепт эля, но с одним условием — сына должны были убить, так как он не мог выглядеть предателем своего народа в глазах сына. Когда шотландцы избавились от сына кинув его со скалы в море. Старик сказал — теперь можете убить меня. Старик понимал, что сын под давлением пыток мог рассказать рецепт, поэтому так поступил. Таинственный рецепт канул лету на многие тысячи лет. Занимались разведением пчел? ДаНет Это конечно баллада народов Шотландии. Но в любой легенде есть реальные факты. Секрет приготовления верескового эля был действительно потерян многие годы. Однако в 1986 году по странному стечению обстоятельств была найдена старинная семейная запись с рецептами, среди которых оказался рецепт верескового эль. Возрождение старинного напитка оказалось делом не легким, но благодаря традициям и упорству, напиток был восстановлен в производстве. Более того, в 2000 году был построен специальный завод по производству верескового эля, при этом рецепт как многие века назад теперь держат в секрете новые хранители традиций. Отличие верескового меда от других сортов Вересковый мед имеет ряд отличий от других сортов: Обладает насыщенным терпким вкусом. Ценители подчеркивают особую горечь продукта. Цвет меда может быть любым от светло-желтого до красно-коричневого, а вот яркий аромат ни с чем нельзя перепутать. Он медленно кристаллизуется. Но даже в свежем виде имеет тягучую, немного желеобразную консистенцию. Данный вид содержит в своем составе самое значимое количество белка. Описание вереска как растения, медопродуктивность Для изготовления рассматриваемого сорта меда пчелы используют нектар вереска. Вереск – это кустарник, отличающийся широкими ветвями и относящийся к вечно зеленым растениям. Чаще всего он встречается в тундре и сосновых лесах. Больше двух третей сортов вереска произрастают в Шотландии. Разновидностей вереска насчитывают природе более 500 видов. Обычно вереск зацветает в июле. Растение устойчиво к изменению погодных условий. Однако как отмечают специалисты максимальная медопродуктивность вереска определяется влажностью и качеством почвы.. Источник: https://bogatyjurozhaj.ru/pchyolyi/pchelovodstvo/produktyi-pchelovodstva/vereskovyj-myod-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html
