Нездоровая еда, выпивка, часто фигурирующая в американских хитах
Если бы был «Оскар» за «самую нездоровую пищу в главной роли», многие из самых популярных фильмов Америки были бы серьезными претендентами.
Таков вывод нового обзора продуктов питания, представленного в 250 самых кассовых фильмах США. Авторы исследования утверждают, что зачастую вымышленный выбор продуктов питания был настолько плохим, что они не соответствовали реальным диетическим рекомендациям.
«Общая диета, изображенная в фильмах, не соответствует федеральным рекомендациям по здоровому питанию — недостаточно клетчатки, слишком много насыщенных жиров и натрия, и… больше сахара и в три раза больше алкоголя, чем потребляет средний американец», — сказал ведущий автор исследования Брэдли Тернвальд. .
«И последствия велики», — сказал он.
«Они закрепляют норму, согласно которой нездоровая пища является обычным явлением и ценится в нашей культуре, потребляется известными актрисами, образцами для подражания и даже супергероями», — сказал Тернвальд, научный сотрудник психологии Стэнфордского университета в Стэнфорде, штат Калифорния.
Он отметил, что другие исследования связывают просмотр алкоголя в фильмах с более ранним пьянством среди подростков. По словам исследователей, при виде нездоровой закуски дети в три раза чаще выбирают одну и ту же закуску сразу после просмотра фильма.
Директивы по рекламе и коммерческим развлечениям, касающимся продуктов питания и алкоголя, в Соединенных Штатах менее строгие, чем где-либо еще, из-за защиты Первой поправки, отметил Тернвальд.
«По сути, производители могут показывать любые продукты, которые они хотят, независимо от аудитории», — сказал он.
Чтобы понять, что на самом деле показывают продюсеры, команда Тернуолда проанализировала самые кассовые американские фильмы, выпущенные в период с 1994 по 2018 год. Данные о внутренних кассовых сборах были взяты из базы данных Internet Movie Database.
Два исследователя просмотрели каждый фильм полностью, отметив содержание еды и напитков в соответствии с категориями, указанными Министерством сельского хозяйства США (USDA).
Напитки из фильмов были разделены на алкоголь, воду, молочные продукты, кофе / чай, подслащенные напитки, 100% соки, диетические напитки, детские смеси и грудное молоко. Продукты были отсортированы по 11 категориям: молочные продукты, зерна, белок, фрукты, овощи, закуски / сладости, смешанные блюда, жиры / масла, приправы / соусы, сахар или протеин и пищевые порошки.
Результат: 40% напитков в фильмах были алкогольными, а закуски и сладости составляли почти четверть всей еды.
Почти в 94% фильмов был показан средний или высокий уровень сахара. Почти столько же (93%) содержали средний или высокий уровень жира, а 85% — средний или высокий уровень насыщенных жиров. Средний или высокий уровень соли (натрия) был обнаружен примерно в половине фильмов.
Отчет был опубликован 23 ноября в журнале JAMA Internal Medicine .
Таким образом, фильмы не соответствовали национальным рекомендациям по питанию в отношении насыщенных жиров, соли и клетчатки. Исследователи обнаружили, что количество сахара и алкоголя на изображениях было в целом выше, чем на самом деле потребляют американцы в реальной жизни.
